Etiquetage type et quelques définitions

L’étiquetage nutritionnel type et obligatoire prévu par l’INCO est le suivant :

Attention : pour respecter la lisibilité, compréhension du consommateur :
-La mention « Matières grasses » doit être écrite en toutes lettres (MG, Mat.g … non valables). Elles se composent des lipides totaux et phospholipides.
-La mention « sodium » est remplacée par la teneur en sel (sel = sodiumx2,5)
N.B : les teneurs en sodium sont habituellement indiquées en mg dans les bases de données, attention à bien le calculer dans les bonnes unités.
Si il y a lieu, la mention « Teneur en sel exclusivement due à la présence de sodium naturellement présent » peut être rajoutée à proximité immédiate de la déclaration nutritionnelle.

Les fibres ne font plus parties de l’étiquetage obligatoire mais leur teneur impacte la valeur énergétique totale.De façon volontaire, l’étiquetage peut en plus être proposé par portion, en % des AQR (Apports quotidiens de référence) par 100g/100ml ou en % des AQR par portion.

En cas d’allégations liées à une teneur en vitamines ou minéraux naturellement présents ou rajoutés, l’étiquetage doit se faire par 100g/100ml et également en % des Valeurs nutritionnelles de référence.

Pour aller plus loin :

• Règlement INCO : Imposer un étiquetage des produits
• Etiquetage « sans gluten » ou « très faible teneur en gluten »