Expertise scientifique
Les produits alimentaires sont des systèmes dispersés qui évoluent dans le temps. L’Unité de Recherche Technologique du CRT AGIR est spécialisée dans la compréhension scientifique de ces phénomènes et propose son expertise aussi bien sur la formulation du produit que sur ses modifications (moléculaires ou structurelles). L’unité de Recherche a donc pour vocation de vous apporter une connaissance scientifique et technique pour une compréhension plus complète de vos produits.
Notre équipe :
L’unité de Recherche Technologique met à votre disposition trois docteurs et/ou ingénieurs spécialistes en sciences des aliments, chimie, physicochimie et génie des bioprocédés. Cette complémentarité assure une transversalité sur vos projets : du fondamental (systèmes modèles, caractérisation analytique) vers l’appliqué (développement de matrices, scale-up). Tous trois bénéficient d’expériences passées avec l’industrie ; les enjeux et le respect des cahiers de charges sont donc prioritaires. En fonction de votre projet, nous pouvons aussi vous proposer un accompagnement sous la forme d’un projet de stage ou d’un contrat de thèse (dispositif CIFRE par exemple).
Quelques chiffres clefs en 10 ans :
- 8 projets collaboratifs financés par les pouvoirs publics (dispositifs régionaux, nationaux ou européens)
- 2 thèses soutenues et 1 en cours (en collaboration avec une entreprise)
- 24 stagiaires encadrés de niveau Licence, Ingénieur ou Master
- 11 publications scientifiques et 11 présentations dans des congrès nationaux ou internationaux
