Nutri-score « nouvelle version » – Améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits

CONTEXTE

• L’affichage du Nutri-score des produits sur base du volontariat fait partie des objectifs du Programme National de l‘Alimentation et de la Nutrition (PNAN) établi pour 5 ans : 2019-2023.
  Non encore obligatoire, cette notation des aliments commence à s’imposer dans les rayons de la grande distribution. Les industriels sont aujourd’hui jugés par les consommateurs à travers ces notations et doivent maîtriser la communication véhiculée par leurs formulations. Cette formation intègre les nouveaux algorithmes de calcul du nutri-score.

OBJECTIFS

A l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Réaliser un calcul du Nutri-score pour un produit alimentaire donné
• Piloter la reformulation produit pour tendre vers une amélioration du Nutri-score d’une recette donnée
• Evaluer la qualité nutritionnelle de ses produits

PUBLIC

• Ingénieurs
• Techniciens des services R&D
• Laboratoire d’application
• Commerciaux
• Secteur d’activité : IAA ou fabricants d’ingrédients ou d’additifs